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奶香小油条怎么做(奶香小油条家常做法视频)

奶香小油条怎么做(奶香小油条家常做法视频)

更新时间:2023-12-23 09:43:09

奶香小油条怎么做

方法如下:

1、先把所有要用的材料都准备齐,牛奶倒入热奶锅里温热,面粉适量倒入一个干净的盆子里面,倒入适量的面粉,加入酵母粉,泡打粉,盐适量搅拌均匀后,倒入温热的纯牛奶,边加牛奶边搅拌,最后用手揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜或者干净的湿布醒发至3倍大。

2、待面团醒发好后,分出一部分揉成长条按扁,用擀面杖擀成一个宽约10厘米,厚度约1厘米的长条形,上面再抹上一层油,盖上保鲜膜,再次醒发10分钟;待醒发好之后,把这个长条切成若干个宽2厘米的宽条。

3、接着把两个宽条摞在一起(期间一定要在宽条油条的全身都抹油哦),用一个筷子在油条的中间竖着轻轻按压,接着再把它彻底切断,一个四楞边小油条的形状就出来了。按照这个方法,把这个长条都分成若干个四楞油条。

4、起锅,热油,油温7成热的儿时候,拿起一个四楞小油条轻轻一拉放入油锅内炸制(这里如果喜欢长长的形状的话就尽量拉长点儿,如果喜欢短胖的就稍微拉一下就入锅炸),炸的过程中不断的轻轻翻动油条,使它们受热均匀,直到全身炸至金黄色时即可出锅控油(一般3分钟即可)。

5、依次把所有的的面条都炸制,记得油温一定要等到7成热的时候下锅,经过高油温才能使表面酥脆(初次炸不会看油温可以先放一个小面条试试,放里面立即起泡,漂上来,就是合的油温)。

6、所有的油条都炸好后,关火,控油,入盘,一根根金黄诱人的小油条就做好了。

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