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豌豆粉丝怎样做才好吃(豌豆粉丝怎么做好吃家常做法)

豌豆粉丝怎样做才好吃(豌豆粉丝怎么做好吃家常做法)

更新时间:2024-03-13 11:09:40

豌豆粉丝怎样做才好吃

制作豌豆粉丝所需材料:豌豆淀粉200g,水1200ml,辣椒粉1勺,鸡精半勺,盐半勺,大蒜5瓣,白芝麻1勺,油2勺,醋2勺,酱油2勺,洋葱1根,辣椒油半勺,香菜1根。

1.烧开水

先将1000毫升水倒入锅中烧开,然后关小火。

2.制作淀粉糊

一边烧水,一边将200克豌豆淀粉与200毫升水混合,搅拌均匀至无颗粒,然后将淀粉水倒入沸水中,边倒边搅拌,至起泡后出锅。

3.铸造

将煮好的豌豆淀粉糊倒入磨具或方形容器中,用保鲜膜密封后放入冰箱,冷藏3小时左右。

4.切成片;切成小块

取出成型的豌豆冻,倒扣在砧板上,切成条状,放入盘中备用。

5.调味汁

将一勺辣椒粉、半勺鸡精、半勺盐放入碗中,放入蒜末和白芝麻,锅中热油,油热后倒入碗中,继续加入2勺陈醋和酱油搅拌均匀。

6、倒果汁

将调好的汁倒入切好的凉粉中,加入葱花和香菜,淋上一勺辣椒油。

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