蓝鳍金枪哪个位置最好吃（小蓝鳍金枪和大蓝鳍金枪区别）

蓝鳍金枪鱼最好吃的位置，当属大肥、中肥、赤身这三个位置了。严寒深海水域导致蓝鳍金枪鱼美味可口，肉质的高脂肪含量使其有着绝佳口感，因此蓝鳍金枪鱼也有“鱼中蓝钻”、“刺身之王”等美誉。

在其中最好吃的当属金枪鱼身上脂肪最肥嫩，也是价钱最昂贵的大肥部分，颜色偏粉白色，味道很美味，口感极佳，入口就化。仅低于大肥的中肥，脂肪比较适中，美味度和油脂感恰如其分，甘冽美味。

最后是较为多见的赤身部分，颜色最深，脂肪最少，口感细嫩滑顺，味道有其特有的清淡，价钱也相对便宜。