全谷类的食物也就是粗粮，吃了以后不容易长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内引起肥胖，要想减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。
全谷类的食物能量密度并不高，而且含有丰富的膳食纤维，因此可以选择全谷类作为主食，吃了以后不容易长胖。全谷类的食物主要包括玉米、大麦、荞麦、燕麦等；也包括各种豆类食物，如红豆、绿豆、芸豆、黑豆等；还包括根茎类食物，如红薯、紫薯、山药、土豆等。
尽管全谷类的食物不容易长胖，但也应该适度适量，而且应该和精米、精面交替的食用，这样才能提高生活质量，营养也更加的均衡。
