板面的做法和配料红油的比例为：八角150克，香砂75克，良姜110克，孜然35可，小茴香130克，香味60克，肉桂80克，丁香15克，草果40克，肉蔻40克，白芷90克，豆蔻70克，花椒120克，黑胡椒35克。这些香料，起到增加香辛味的作用。根据当地情况，可以放以下香料：紫草65克，给油上色，板面红红的油，就是紫草上色的。近几年，板面名声大噪，风靡九州，在河北，山东，天津等地，几乎每个街道，每个乡镇，都有板面店,老话说：食牛肉板面，则天下无面。牛肉板面凭着口味独特，经济实惠，深得百姓喜爱。一碗板面，小碗6快，大碗7快，加个香肠，鸡蛋也不过十块钱。
