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生蚝要多高温度能杀死寄生虫(生蚝没撬开蒸多长时间能杀寄生虫)

生蚝要多高温度能杀死寄生虫(生蚝没撬开蒸多长时间能杀寄生虫)

更新时间:2023-12-24 04:36:40

生蚝要多高温度能杀死寄生虫

蒸生蚝要蒸熟蒸透才能杀死寄生虫,如果是带壳的生蚝,起码要蒸上10分钟左右。

大多数寄生虫将通过在一百多摄氏度的高温下蒸十分钟而杀死,可以增加火力。也可以在高压锅中煮牡蛎,水烧开后,再将水煮沸15~20分钟,可以杀死其中的所有寄生虫。 但是,如果遇到很大的牡蛎,则需要适当增加时间。

1.蒸半壳生蚝,通常在锅中加热水候煮5~7分钟以煮熟。 由于生蚝的蛋白质含量很高,因此可以加快壳的加热速度,因此可以在5分钟内蒸熟,并保留鲜味。

2.蒸带壳生蚝时,通常热水下锅蒸8~10分钟。 由于带壳的生蚝具有更好的密封性能,而生蚝壳具有较高的耐热性,因此为了完全蒸煮生蚝以避免细菌寄生虫,最好蒸煮8分钟。

3.仅蒸生蚝肉,通常热水下锅蒸3分钟即可。蒸纯生蚝肉本身完全暴露在外面,并且受热面积最大,加之生蚝肉本身不耐热,因此此方法仅需蒸3分钟即可蒸熟生蚝。

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