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蒜蓉猪皮冻花样做法(熬猪皮冻一般熬多长时间)

蒜蓉猪皮冻花样做法(熬猪皮冻一般熬多长时间)

更新时间:2023-12-24 07:18:33

蒜蓉猪皮冻花样做法

主料:

猪肉皮500克

辅料:

大蒜适量 盐适量 生抽适量 蚝油适量

蒜泥猪皮冻的花样做法:

步骤1 生猪肉皮清洗干净,锅中加入适量的水,放入猪肉皮烧开,待猪皮煮的变成透明色关火,捞出再仔细清理一下,将没有拔干净的猪毛拔净,然后把皮上粘的肥肉全部剔掉,收拾干净

步骤2 将清理干净的猪肉皮切条

步骤3 再开水烫一遍,去掉浮油,然后加入适量的清水

步骤4 小火煮大约1-2小时,如果有豆浆机直接放到豆浆机15分钟就完活了

步骤5 入锅熬煮一定小火慢煮,煮至肉皮软糯,手试液体发粘时即已熬好

步骤6 出锅,倒入干净的容器里,凉透等待凝固

步骤7 凝固好的肉皮冻取出,看着就想吃了吧

步骤8 切片,再做一份蘸汁,大蒜去皮洗净切碎,根据自己喜欢的口味加入少许盐,生抽、蚝油等自己喜欢的食材调味

烹饪技巧

1.肉皮一定刚要清理干净,其中的肥肉要用刀全部刮掉,这样熬出来的肉皮冻口感特别好,不油腻

2.喜欢混冻也就是带颜色的肉皮冻可以直接将调料加入锅中熬煮

3.蘸汁随自己喜欢的口味添加调料,喜欢辣的的可以直接加点指天椒碎

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