红膏的做法（干煎红膏的正宗做法）

红膏梭子蟹

盐

冷开水

做法

1/4 将梭子蟹表面冲洗干净

2/4 取容器放入冷开水，加盐调成盐水

3/4 将蟹浸入盐水中，用重物压住，一天后即可食用，如喜欢咸一点也可多浸泡一天

4/4 吃时可佐以醋，既提味又消毒

小贴士

蟹每500克，约需100克盐，水量以盖满蟹块为准