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泡萝卜泡多长时间能吃(泡萝卜多长时间吃才安全)

泡萝卜泡多长时间能吃(泡萝卜多长时间吃才安全)

更新时间:2023-12-23 04:12:58

泡萝卜泡多长时间能吃

先说重点:泡菜萝卜可以在2天以内吃,或者泡20天以后吃。

我们都知道的,泡菜萝卜是用盐腌渍的,会产生大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐这种物质对人体有害,要尽量避免食用。

但是亚硝酸盐也不是一直存在的。会随着时间变化。根据科学测定,泡菜里面的亚硝酸盐在腌制的2天内含量并不高,在第3-8天达到峰值,然后开始逐步减少。到15-20天以后就基本消失了。

所以吃泡菜的话,一般有两种选择:一是前一天放进去第二天就捞出来吃,这个在四川叫做洗澡泡菜。 另一种是在泡20天后捞出来吃。这两种都是比较安全的。

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