糖醋莲花白的糖醋比例（做糖醋莲花白一般用什么醋）

糖醋比例3：1。

步骤1

莲白去根留叶洗净，手撕成小块备用

步骤 2

姜蒜过油爆香倒入莲白爆炒，莲白不用把水控得太干，因为相比其他绿叶菜，这道菜本身需要的时间稍长，有点水不至于炒干

步骤 3

一边炒莲白，一边可以调糖醋汁了，淀粉半勺，倒入空碗

步骤 4

淀粉半勺，糖醋适量，加适量凉水调好备用

步骤 5

莲白炒到八分熟加盐调味，然后倒入糖醋汁（糖醋汁入锅前需要用筷子一边搅拌一边倒入）

步骤 6

糖醋汁倒入后迅速翻炒，感觉汤汁有点稠稠就可以了（出锅前可以尝一下，如果觉得糖醋不够，可稍微加点）