分子式保鲜的原理是什么（微冻保鲜原理是什么）

基本上没有用到化学原理。其中的原理主要是将氢气压缩直至液化，装入钢瓶中。液化后体积缩小很多倍，所以可以储存大量的氢气。使用时，打开阀门，压强减小，液态氢气变为气体导出。与液化石油气的原理基本相同。要说用到化学原理，就是氢气在该条件下与铁不反应。这应该是次要的。除氢气可以用钢瓶储存外，常见的还有氧气、氮气、乙炔、笑气等气体用钢瓶储存，用不同颜色的钢瓶加以区分。