所需食材：
- 胡萝卜 250克
- 红椒 1个
- 蒜 适量
- 青葱 适量
- 食盐、鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将胡萝卜去皮，切成丝；红椒洗净、去籽，切成丝。
2. 将蒜切末，青葱切段备用。
3. 在一个大碗中，加入切好的胡萝卜丝和红椒丝，加入适量盐和鸡精进行拌匀。
4. 在锅中加入适量食用油和蒜末，小火煸炒出香味，加入拌好的胡萝卜丝和红椒丝，煸炒均匀。
5. 将炒好的胡萝卜丝和红椒丝放入蒸屉中，蒸8-10分钟，直到胡萝卜变软。
6. 蒸好后，撒上青葱段即可食用。
这样就做好了一道美味的素蒸萝卜丝。根据个人口味可以适量调整配料的比例。
