干粉皮怎么炖（粉皮如何炖不粘）

将干粉皮用开水泡软，剪成适当大小的块备用。

猪肉切成丝或片，与干辣椒一起拌匀，备用。

烧热锅，加入适量的植物油，油热后放入腌好的猪肉丝和干辣椒翻炒。

大火快炒，炒至猪肉熟透，放入适量的盐、辣椒粉、生抽调味。

加入泡软的粉皮，翻炒均匀，加入适量的水。

水开后，转小火慢炖 20 分钟，期间要不停搅拌，防止糊锅。

炖至粉皮透明，加入适量的味精，翻炒均匀，出锅即可。