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肉末卤肉的家常做法(卤肉正宗的做法家常)

肉末卤肉的家常做法(卤肉正宗的做法家常)

更新时间:2023-12-23 09:13:06

肉末卤肉的家常做法

材料:猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许。

五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。

锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用。

锅里放蒜末,姜片煸出香味后,加入肉末煸至肉色变白。

加入蚝油,老抽、料酒和少量的水,大火烧开后改小火卤60分钟。

起锅前加入葱酥与冰糖,至冰糖融化即可盛出,略撒点熟芝麻即可开吃。

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