多层饼的家常做法（多层单饼的正宗做法）

1、用加少许盐的温水将面和成，软硬适中的面团，加保鲜膜饧面半个小时。

2、取出面团揉成长条，分成若干小面剂。

3、面剂擀成饼皮，刷油，撒少许食盐调味。

4、随便划一刀卷起来，收口处捏紧，擀成略厚的饼皮，切记不可用力。

5、电饼铛提前预热，刷油下入饼胚， 顶部再刷层油，锁住水分，盖上盖大约2分钟后，翻另外一面，保持受热均匀，等变成金黄色即可出锅。