主料
面条适量
辅料
猪精肉适量，新鲜豌豆适量，鸡蛋适量，西红柿适量
配料
花生油适量，生抽适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量
做法
1. 豌豆入锅煮熟后，捞出备用。
2. 将肉和西红柿切丁，姜切末、葱切碎。
3. 锅热加油后，放入用料酒和淀粉拌好的肉丁。
4. 给炒散的肉丁中放入葱姜煸炒一下。
5. 放入豌豆煸炒片刻。
6. 将西红柿放入煸炒片刻。
7. 锅中加入适量的水或清汤，开锅后，放入盐、生抽，倒入鸡蛋液即可。
8. 做卤的同时，另用锅把面条煮好。
9. 面条装入碗中，浇上卤汁，一碗清新淡雅、营养丰富的盖浇面就完成啦。
