腌制不是很黄的酸豆角可以吃吗（自己腌制的酸豆角可以经常吃吗）

建议最好不要生吃。

生豆角是不可以直接生吃的，生吃豆角对肠胃有非常大的刺激，很可能会发生食物中毒的现象。酸豆角就是新鲜豆角腌制而成的，但是它没有煮熟，而在发酵的过程中可能会沾上细菌，所以酸豆角建议也不要直接生吃，以免对身体健康产生不好的影响。