有10个品种。白柿冰激淋的品种有鸡心黄柿子,镜面柿子,四周柿子,罗田甜柿子,尖柿子,牛心柿子,磨盘柿子,火晶柿子,富平尖柿子,金平柿子。白柿又名冰淇淋果、香肉果、墨西哥苹果等,是热带和亚热带果树,原产于东部墨西哥和中美洲及多斯达黎加。