需要准备的食材：花生米、白醋、菜籽油、食用盐
具体做法步骤如下：
1.准备适宜分量的花生米，放入空碗中，碗尽量大一点，这样才好挑出其中不太好的花生米，防止影响口感。
2.挑拣好后，倒入适量的清水，水量没过碗中的花生米即可，不断搅拌花生米，让其充分吸收水分。等花生米吸饱水分后，往碗里加一勺白醋，这样能让花生米不干涩，再次抓洗后，将其控干水分捞出，放进漏盆里沥干水分，等待备用。
3.重点来了，锅中加入多一点的菜籽油，然后倒入沥干水分的花生米，在油还没热的时候就把花生米加进锅中，然后开中火煎炸，过程中要勤加翻动，使得花生米能够受热均匀。
4.等到锅中的花生米发出噼啪的声响时，如果花生米的表皮颜色微微变红了，就可以调小火再炸两分钟，花生米的外衣变红就可以盛进盘子里了。
5.用筷子给盘子里的花生米搅拌几下，让花生米能够快速晾凉，等晾凉以后就可以撒盐了，盐不用放得太多，不然会很咸，再用筷子多搅拌几下，使盐粒能够均匀地粘在花生皮表面。
