当前位置:首页>维修大全>综合>

正宗糯米松糕的配方(纯大米松糕最正宗的配方)

正宗糯米松糕的配方(纯大米松糕最正宗的配方)

更新时间:2024-03-09 18:37:48

正宗糯米松糕的配方

食材清单

糯米粉 200g 、 低筋面粉 150g 、 豆沙 50g 、 红丝绿丝 少量 、 绵糖 50g

烹饪步骤:

1、糯米粉和面粉,3:2,不用那么在意比重,大差不差就行。我敬重精确实施烹饪过程的厨师们,但我做饭纯粹自娱自乐,所以就没那么多讲究,跟着感觉走,随着心情来。糖得多些,如果在减肥的,建议少用,这个热量太大

2、红丝、绿丝,江南传统点心里很爱用。早年间人们就红绿搭配了。红配绿赛狗屁,不过这几年红绿配又时尚了。whatever,提色、点缀味道,很好用。豆沙,买现成的,真心自己搞不来。

3、磨具刷油,多刷点,不然脱模具太累。也有专门的木质模具,底部还是活动的那种。但有点贵,一个五六十,我就用这种便宜货了,没办法,太会过

4、面粉、糯米粉和糖,混合摇匀,往模具里填。先填个底,然后放豆沙,量自己掂量。也不用非放中间,我还挺喜欢豆沙漏在表层的感觉,觉得特真实不做作。然后放上红丝绿丝。

5、再把粉盖上,刮一下,表面就平了。有这个动作很不一样,显得像个老师傅!

6、上锅蒸,半小时

7、蒸出来就这样啦,不干又不粘,香甜可口

更多栏目