面对三年级学生的课堂教学和与学生的平时互动，教师可以采用以下一些方法和技巧：
1.活跃课堂氛围：教师可以设计一些生动有趣的教学活动，如游戏、表演、讲故事、实验等，激发学生的学习兴趣，让课堂充满活力。
2.言简意赅语言：三年级学生的理解能力还比较有限，教师在讲课时应该措辞简单，内容浅显易懂，以适合学生的话语方式进行教学，让学生更好地理解和吸收。
3.多元化教学方法：教师可以采用不同的教学方法，如讲授、问答、示范等多种方式，以适应不同学生的学习风格和个别特点，增强教学效果。
4.关注学生情绪：教师要关注学生的情绪和状态，及时发现学生的心理问题并对其进行疏导，帮助学生积极面对学习和生活中的困难。
5.鼓励学生表达：教师要鼓励学生积极表达自己的想法和意见，多交流多互动，增强学生的自信心和参与度。
6.轻松愉悦的氛围：课堂氛围也很重要，教师应该创造一个轻松、愉悦的课堂氛围，让学生更愿意参与和表达，提高学习效果。
总之，在教三年级学生的课堂教学和与学生的平时互动中，教师需要注重多方面的技巧和方法，包括营造活跃的氛围、采用简洁易懂的语言、多元化的教学方法等，以适应不同学生的个体差异和提高教学效果。
