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牛肉片怎样做才能又嫩又滑(牛肉片怎么才能又嫩又滑呢)

牛肉片怎样做才能又嫩又滑(牛肉片怎么才能又嫩又滑呢)

更新时间:2024-02-19 13:12:01

牛肉片怎样做才能又嫩又滑

1、主料:牛肉500克,洋葱(白皮)60克、土豆(黄皮)500克、胡萝卜60克。

2、调料:咖喱15克、淀粉(豌豆)15克、酱油10克、植物油70克、白砂糖10克、盐8克。

3、做法:将牛肉切成3厘米大小的薄片,用酱油、淀粉、水、糖及油拌腌,土豆、胡萝卜切成薄滚刀块留用。

4、油锅至火上,先爆炒洋葱,放入咖喱粉小火炒香,再下入土豆和胡萝卜片,并加水2杯,放盐、糖调味后,用火煮2.5分钟,至土豆熟烂为止。

5、将牛肉摊开,铺放在锅内,再盖好煮上10分钟,见牛肉片已煮熟,即淋入少许淀粉和水与两汤匙热油,略拌和装盘即可

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