安徽卤蛋做法（安徽卤蛋教程）

食材：鸡蛋300克，老卤1碗，冰糖适量，盐适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，山楂干适量，陈皮适量

做法：

1，鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟；

2，煮好的鸡蛋剥壳用厨房纸擦干，放入油锅中慢火炸，炸至虎皮色时捞出；

3，锅内留少许底油，放入冰糖，小火熬到起大泡，放入炸好的鸡蛋翻炒，炒到鸡蛋表皮颜色发红，放入老卤，加上各种香料，盖上锅盖，慢火咕嘟大约15分钟，汤快收干时关火加入适量盐调味即可。