蟹黄酱能冻吗（蟹黄酱放冰箱冷藏还是冷冻）

能

买来的瓶装蟹黄酱，是要放速冻里冷冻的，如果保存不当的话，蛋白质很容易发生质变，这种方法保存是最保险的。

自己做的，可以存储一周到一个月的不等时间，一般放在冰箱，或者阴凉通风，如果是超过这个期限，可以根据香味，色泽，味道来判定，超过两个月的自制蟹黄酱是不建议食用的哦。