咸菜疙瘩放2年了能吃吗（咸菜疙瘩腌了三年了还能吃吗）

建议不要再食用。咸菜疙瘩本身是使用食用盐经过腌制后制作而成的，腌制好后的咸菜疙瘩亚硝酸盐的含量比较高，不益于人体的吸收，另外亚硝酸盐经过长时间的放置后会转变成其他的物质，食用后危害比较大，所以对于放置过久的腌制品建议不要再食用。