主料
花蟹 :4只
辅料
葱段 :适量
料酒 :2勺
姜片 :适量
具体步骤
第一步
1.花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋。
第二步
2.将花蟹反过来放入蒸盘中,放上葱段、姜片
第三步
3.上蒸锅,待蒸汽上锅后,将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅,倒入料酒,盖锅。
第四步
4.大火蒸二十分钟,即可出锅食用。
烹饪技巧
1、食用时,可醮取姜醋汁。2、将花蟹反过来的目的,是为了更好的入味。
主料
花蟹 :4只
辅料
葱段 :适量
料酒 :2勺
姜片 :适量
具体步骤
第一步
1.花蟹放在流水里,用小刷将反正两面刷干净,然后剪去捆住花蟹的皮筋。
第二步
2.将花蟹反过来放入蒸盘中,放上葱段、姜片
第三步
3.上蒸锅,待蒸汽上锅后,将腌制的花蟹连蒸盘一起放入蒸锅,倒入料酒,盖锅。
第四步
4.大火蒸二十分钟,即可出锅食用。
烹饪技巧
1、食用时,可醮取姜醋汁。2、将花蟹反过来的目的,是为了更好的入味。