当前位置:首页>维修大全>综合>

干锅洋芋片的做法(素炒干洋芋片的家常做法)

干锅洋芋片的做法(素炒干洋芋片的家常做法)

更新时间:2024-04-11 01:27:28

干锅洋芋片的做法

主料:土豆3个、五花肉2两

辅料:小葱2根、花椒1勺,干辣椒3根,孜然粉2勺,胡椒粉小半勺,糖小半勺,盐适量

做法如下:

第一步:准备食材,五花肉洗净煮熟后切薄片,土豆削皮洗净切片备用,小葱洗净切段,把土豆淀粉和花椒,干辣椒准备好。

第二步:炒锅内加入适量清水,些许食用油,一勺盐,开大火把水烧开以后,将土豆片放入焯水2分钟至七成熟。

第三步:土豆捞出控水放入碗中,然后加入适量的土豆淀粉裹匀,尽量让每一片土豆都沾满淀粉。

第四步:锅中放适量的油,开始油炸土豆片,做干锅类的一般都需油炸,油温8成热,将土豆片炸到略微焦黄后捞出控油。

第五步:锅中加底油,放入花椒和辣椒段爆香锅底,放入熟的五花肉片煸炒出油,因为五花肉出油,锅中油多一些没关系。

第五步:将炸好的土豆片倒入锅中,大火翻炒,让锅中的五花肉的油脂包裹住土豆片。加入一勺孜然粉,小半勺胡椒粉,一点糖,翻炒均匀,也可以加入一些辣椒粉,黑胡椒粉等,根据自己的口味调节即可。

第六步:最后将小葱段倒入锅中,加入适量的盐调味,翻炒均匀,撒上一些芝麻就可以出锅了。一盘外酥里嫩,好吃解馋的干锅土豆就做好了。

更多栏目