柱候酱是什么（柱侯酱的用法与用途）

柱候酱是由黄豆、大蒜、生抽、芝麻酱这些调味料，经过一定比例的配置，制成的一款复合调味料，有些柱候酱里面会添加腐乳或红曲米来增添它的颜色。

柱候酱据说是佛山的厨师梁柱侯发明和使用的，因此这款酱料得名柱候酱。