冮南熟醉蟹高级做法（宁波熟醉蟹的正宗做法）

1

螃蟹放入盘中，加入一包紫苏，放入蒸箱蒸五十分钟

2

蒸好后放在一旁放凉

3

准备一个锅放入卤料，放入生抽，八角，桂皮，生姜，香叶，冰糖，陈皮，话梅，蒸鱼豉油，大火煮开后小火煮五分钟，再放入花雕酒煮开，等凉后放入冰箱待用。

4

等蟹凉后放入卤汁。

5

把花椒放入锅中炒出香味。倒入卤料中。

6

放入拍碎的大蒜，打结的葱，再放入两勺蜂蜜。放入冰箱中，过一晚就可以吃了，如果想更加入味就过一天。