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家用版老潼关肉夹馍饼胚制作教程(潼关肉夹馍饼胚最简单做法)

家用版老潼关肉夹馍饼胚制作教程(潼关肉夹馍饼胚最简单做法)

更新时间:2024-01-07 02:59:00

家用版老潼关肉夹馍饼胚制作教程

高筋面粉1500g、食盐6g、食用小苏打4.5g、纯净水680g、猪油适量

做法:

1.高筋面粉1500g,食盐6g,食用小苏打4.5g将以上配料搅拌均匀后,加温水680g,开始和面。面团揉至表面光滑,不粘手。入保鲜袋,静置饧醒30分钟左右。猪油加面粉适量混和,静置30分钟以上备用。

面粉与猪油的比例1:3。

2.醒好的面团,先揉制7-8分钟,揉至表面光滑,手感柔软且不粘手,然后把面团分成等份。

3.取一小份,擀成厚薄均匀的长条面皮,宽约14-16厘米,长度约在120厘米。(有条件的可用压面机)。

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