当前位置:首页>维修大全>综合>

五日月饼的做法(五仁月光饼做法教程)

五日月饼的做法(五仁月光饼做法教程)

更新时间:2023-12-24 08:51:52

五日月饼的做法

食材清单

油皮面团材料 、 中筋面粉 200g 、 黄油 70g 、 细砂糖 15g 、 水 50-65g 、 油酥面团材料 、 中筋面粉 130g 、 黄油 80g 、 馅料 、 咸蛋黄 12个 、 油性红豆沙 240g 、 装饰材料 、 蛋黄 1个 、 黑芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/11

黄油先软化好,将油皮面团的材料混合后,揉成面团,但是水一点点的加入,不要一次全倒进去,直到面团不黏手即可。然后将油酥面团的材料混合,揉成面团待用。

步骤2/11

将油皮面团分成12份,每份30g,搓成小球后盖上保鲜膜待用。将油酥面团分成12份,每份16g,同样搓成小球后盖上保鲜膜待用。

步骤3/11

取一个油皮面团,擀开后包入一个油酥面团,收口后搓圆备用。全部搓好后,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤4/11

取一个面团,用擀面杖擀成长条形,然后自上而下的卷起。

步骤5/11

全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤6/11

取一个卷好的面团,再次用擀面杖擀开成长条形,然后自上而下的卷起。全部卷好后,盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤7/11

称取20g油性红豆沙,称取12个。

步骤8/11

每个红豆沙中包入一颗咸蛋黄,搓圆待用。

步骤9/11

取一个面团,擀开,将包好咸蛋黄的红豆沙放在中间,包起后收口朝下放置。

步骤10/11

表面刷两遍蛋黄液,最后撒上黑芝麻做装饰。

最后一步

烤箱预热180度,放入做好的月饼,烘烤25分钟。完工!(喜欢上色深的,可以在180度烤25分钟后,烤箱调整温度到200度再烤3-5分钟)

更多栏目