荞的制作方法（苦荞炒熟的做法）

荞面猫耳朵：取三分之一的荞面和三分之二的白面凉水和成稍软的面团，醒二十分钟后杆成厚约一厘米的圆片，切成约蚕豆大小的丁，撒干面粉散开，用大姆指推成猫耳状，煮熟浇羊肉躁子很好吃的。