乌鸡炒米线主要用的是乌鸡米线的汤水,我们把米线下熟了,捞出晾干拌油,然后把乌鸡的肉丝撕下来,撕成条状,选取新鲜的辣椒,切成段,洋葱切段备用起锅烧油,放辣椒,放葱段放入乌鸡的肉丝翻炒变色后,加入乌鸡米线混炒,倒入酱油,乌鸡米线就好了,味道非常的美