蘑菇卤面正宗做法（干蘑菇肉丁打卤面做法）

主料:平菇300g、尖椒200g、五花肉100g ，面条500g

辅料:食用油适量、盐味精适量、五香粉适量、生抽适量、胡萝卜50g、葱姜蒜末适量

步骤：

1.平菇打水焯后撕成条，挤净水分。

2.尖椒洗净切滚刀片，胡萝卜切菱形片，肉切片。

3.锅里放底油烧热，放肉片划开，放葱姜略炒，再放胡萝卜片翻炒，加生抽、五香粉。

4.胡萝卜变色后迅速加入平菇和尖椒翻炒。

5.加盐、味精调味，撒入蒜末出锅浇到煮好的面上即可。