1.
用料
鱼肉 200克
葱姜水 20克
盐 10克
葱花 20克
紫菜 10克
做法：200g鱼肉切块放进料理杯，葱姜20克泡冷水，盐10克，准备好。
2.
放入料理杯中鱼肉绞打几秒钟，感觉绞不动了加葱姜水，加完水再绞打，水需要少量的加，知道打到鱼肉成细腻的鱼茸为止。
3.
鱼茸不停搅打上劲
4.
鱼茸过筛
5.
过滤完的鱼茸加入10克盐
6.
手抓鱼茸从虎口中间挤出鱼茸来，用勺子勺出鱼茸放进锅里。
7.
锅里冷水加热，放10克生姜，加10克盐，冷水小火慢慢加热，待鱼圆浮起。
8.
鱼圆煮浮起，按压不会散了，就转大火煮开。
9.
碗里放入葱花10克和紫菜10克，味精2克和盐2克调味，把鱼圆倒入碗里。
10.
鱼圆子的家常做法，成品完成
