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麻辣卤味怎么做(卤味怎么做够麻辣)

麻辣卤味怎么做(卤味怎么做够麻辣)

更新时间:2023-12-23 21:13:57

麻辣卤味怎么做

准备食材:

主材鸡爪,鸭翅,鸭掌(可选自己喜欢的肉类,还可配一些素菜)

配料油,盐,老抽,料酒,花椒,干辣椒,冰糖,香辣卤料,干卤料包,大葱,姜(吃不了辣的可换成五香卤料包)

开始卤制:

肉类洗净,冷水下锅焯水,锅中放入料酒,大葱段,姜片,焯水去沫后捞出

锅中放油和冰糖,冰糖炒化后加水,放入盐,老抽,姜片和花椒

3香辣卤料放入锅中,水开后放入干卤料包和干辣椒,尝一下咸淡,根据自己的口味加适量盐,放入肉类,中小火炖40分钟,期间可翻拌调整翻面,炖好后焖20分钟更入味,时间到即可出锅,满屋飘香太美味了,香辣够味,好吃到停不下来

可可以再加一些素菜,比如土豆藕片海带结豆皮这些,在炖到25分钟的时候加入即可

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