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虾泥怎么做(虾泥怎样做才嫩滑)

虾泥怎么做(虾泥怎样做才嫩滑)

更新时间:2023-12-25 20:48:32

虾泥怎么做

1、虾泥所用的虾一定要选择青虾,不要选择煮熟的那种红虾。青虾买来之后清洗干净,将虾肉剥出来,并将虾线去掉。

2、将虾肉放在菜板上,用刀切成末,然后剁成虾泥。也可以直接放进绞肉机里面打碎。

3、将虾泥放进碗里,然后打进去一个鸡蛋黄,用筷子快速搅动,让其均匀。如果用来做虾丸的话,再加点淀粉,如果用来蒸着吃的话,这样就可以。

4、加上一点点食盐,其他任何材料都不要加,什么味素啊,料酒的之类统统不要加。然后这些虾泥可以用来做虾丸,还可以直接上锅蒸熟。

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