糖醋小排有点苦的原因（糖醋小排烧出来发黑为什么）

糖醋排骨会有苦味的原因

1、糖烧糊了，造成苦味

2、糖放早了

要是糖醋排骨发苦的情况并不严重的话，可以通过加入适量的辛辣并且具有挥发性的配料来缓解苦味，例如葱、洋葱等，这样的做法比较简单。

要是糖醋排骨发苦程度较重，这时通过一般的调料是没有用的，最好的补救方式是用其他的调味汁来掩盖，例如加入番茄汁、白糖水、醋等