葱油功夫鲈鱼的做法（葱油鲈鱼的正宗做法视频）

主料：鲈鱼1条

辅料：红椒适量、小葱适量、色拉油适量、食盐少许、鸡精少许、姜适量、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量、猪油(板油)适量

做法：

1、鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒。

2、放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花。

3、在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁，锅中放油烧热，入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。