龙虾怎么煮尾巴的肉才不散（新鲜龙虾怎么煮肉不散）

龙虾尾巴肉不散煮法：先将龙虾放入沸水中淹没，待龙虾肉变红约3分钟左右后捞出，剥去壳后将尾部肉收拢成扇形靠紧虾壳，用烤盘蒸5分钟，即可保持肉质细嫩不散。
因为龙虾尾部肉质比较嫩，容易散开，但是通过蒸的方式，可以让龙虾肉得到更加均匀的受热，避免出现过熟或者散掉的情况。
此方法同样也可以应用于其他类似食材的烹饪过程中，如虾、蟹等。