用料
普通面粉300克,红糖100克,热水150克,冷水50克,色拉油15克,盐2克,芝麻适量
做法
1/8 面粉用热水烫一下,加盐,再慢慢加入凉水,和成比较柔软的面团,
2/8 一边揉面一边加入色拉油,防粘,并使面团更柔软,盖上盖子静置半小时。
3/8 面案涂少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片,
4/8 在面片上涂上色拉油,把面片卷起来,切成小段,
5/8 把面卷团成圆形压扁,
6/8 将红糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料,
7/8 将馅料放入面皮中,收口压扁,并擀成圆饼,
8/8 锅加热后,把饼放入锅中煎至两面金黄即可。