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香油豆皮的做法(炝拌油豆皮的家常做法)

香油豆皮的做法(炝拌油豆皮的家常做法)

更新时间:2024-01-02 07:04:07

香油豆皮的做法

步骤1

准备好所需要的食材。青椒有半个就够了,干豆皮在大型农贸市场或超市都有卖,吃起来很方便,热水浸泡几分钟就好了。

步骤2

我这是用锅烧了一点热水,没烧开,大概70度左右,把干豆皮放进去浸泡了五六分钟就好了。之前的干豆皮是又干又硬的,浸泡之后变得非常软,但不会烂。

步骤3

干豆皮捞出来,晾凉之后挤干水分,切成丝,粗细都行,看个人喜欢。

步骤4

青椒清洗干净,切成细丝放入一个干净的大碗中。其实切成小块也不错,但切丝更容易入味。

步骤5

大蒜2瓣去皮洗净剁成蒜蓉,绿色线椒、红辣椒分别洗净,切成辣椒圈。

步骤6

现在来调个碗汁,生抽1勺、香醋2勺、盐1勺、白糖半勺、花椒油适量、香油适量、纯净水2勺,搅拌均匀,让白糖融化。

步骤7

切好的蒜蓉、辣椒圈、青椒丝放进豆皮碗中,浇上刚才调好好的料汁,搅拌均匀。

步骤8

“红油豆皮”当然不能忘记放我们的红油,根据自家口味加入适量的红油,搅拌均匀就好了。红油很香,但不是很辣,我平时不太能吃辣,浇了3勺,吃着辣度刚刚好。所以小伙伴可以根据自己口味来,先尝试着少放一点,不够再放,万一放多了,可是无法补救了。

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