魔芋薯糕做法（魔芋糕的凉拌家常做法）

1

用刀刮去魔芋的皮，洗净，以碱性的山涧水浸泡4个小时

步骤2

捞出后，用刨刀刨成芋丝，装入蒸笼蒸熟

步骤3

将熟芋丝放入舂米的石臼内舂捣，在舂捣时，要不断地加入碱水，直到可以捏成一个既不硬又不粘手的团为止

步骤4

放到沸水中煮6分钟，使芋糊凝结成块，即成魔芋糕