食堂食品卫生标准（单位食堂食品安全标准是指什么）

执行GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》，以下简称规范。

《规范》内容包括：术语和定义、场所与布局、设施与设备、原料采购、运输、验收与贮藏，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全管理等内容。希望能帮到你。