三色芋圆的做法：
材料：
- 紫薯粉100克
- 地瓜粉20克
- 水300毫升
- 红豆沙适量
- 糯米球适量
- 冰糖适量
步骤：
1. 将紫薯粉和地瓜粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀。
2. 将面团揉成小球状，放入沸水中煮熟。
3. 将煮熟的芋圆捞出，放入冷水中浸泡一会儿，然后沥干水分备用。
4. 将红豆沙包入糯米球中，搓成小球状。
5. 将煮好的芋圆和红豆沙球放入一个大碗中，加入适量的冰糖，轻轻搅拌均匀即可。
为了避免三色芋圆粘在一起，可以在煮芋圆的时候加入一些食用油，或者在芋圆和红豆沙球之间加入一层薄薄的油纸。另外，也可以将三色芋圆放入冰箱冷藏一段时间后再食用，这样可以保持它们的口感和形状。
