一、用料
葱姜蒜、花椒；
葱、八角和蒜；
肉馅560克、韭菜180克、黑木耳60克、虾仁120克；
蚝油40克、生抽20克、盐2克、鸡精4克、味精4克，十三香1克；
香油
二、蒜泥三鲜馅的做法步骤
步骤 1
制作葱姜水和料油：葱姜蒜和花椒放入碗中，加入开水，泡凉备用；锅中倒入油，加入葱、八角和蒜煸香，放凉备用；
步骤 2
先把肉沫搅出胶质后，分三次加入葱姜水；搅拌均匀后，加入蚝油40克、生抽20克、盐2克、鸡精4克、味精4克，十三香1克调味；
步骤3
加入虾仁、黑木耳，最后加入韭菜，搅拌均匀，最后倒入熬好的油，放入冰箱冷藏20分钟即可。
