爆炒蟹爪介绍（爆炒蟹钳的做法大全）

步骤1

将蟹爪洗净，用白酒、料酒、鸡精，盐研制20至30分钟

步骤2

研好后，将汤汁倒入小碗内，加入生抽、酱油、糖（糖量适当多点）（调好的汤汁要微微发甜，可以用筷子沾一点尝一下）

步骤3

准备调料，干辣椒、花椒、大料、葱、姜

步骤4

准备上锅，热油，加入调料，出香味，放入蟹爪

最后一步

蟹爪炒至变色，倒入调好的料汁，中火收汁则好