甜面酱怎么变稀（甜面酱成坨怎么变稀）

甜面酱在炒香上色之前一般都要稀释一下，可以用水、酱油或者油进行稀释，一般常用水来稀释，这样甜面酱易于炒散，在烹调时也比较容易掌握菜肴的色泽和咸度。但要注意的是，甜面酱经过水稀释之后易于变质，所以最好要现用现调。