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鸡肉松花蛋卷的做法(松花蛋卷的做法大全)

鸡肉松花蛋卷的做法(松花蛋卷的做法大全)

更新时间:2023-12-24 00:59:34

鸡肉松花蛋卷的做法

调料A.盐1/4茶匙 味精1/4茶匙 细砂糖1/4茶匙 料酒1茶匙 鸡蛋液1大匙太白粉1大匙 B.地瓜粉适量

方法

1.鸡胸肉片成薄片,加入拌匀的调味料A中腌渍约几分钟。酸姜切片;香菜洗净切小段,备用。

2.煮一锅滚沸的水,放入皮蛋煮约5分钟后捞出,用冷水浸泡至凉取出剥壳切碎备用。

3.依序将作法1腌渍完成的鸡胸肉取出摊开,铺上作法2的皮蛋碎,再放上作法1的酸姜片和香菜段,卷成圆筒状再沾上地瓜粉即为鸡肉卷,备用。

4.热油锅至油温约120℃,放入作法3的鸡肉卷以小火炸约8分钟,捞起沥干油脂后切段盛盘即可。

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