步骤/方式1
随手抓一把瑶柱，同时顺手抓一点海米。
步骤/方式2
先洗干净，去掉脏东西，然后用微热的温水，2汤匙料酒，浸泡三小时。
步骤/方式3
将瑶柱和海米稍微挤下水，水不要倒了，留着后面煮菜用。瑶柱用手捻散或者弄成丝，随意。
步骤/方式4
我用的大白菜内部比较嫩的部分，洗干净撕成一条条的，如果有娃娃菜也可以。
步骤/方式5
锅烧热，先倒入适量油，先下瑶柱和海米煸炒一两分钟。
步骤/方式6
倒入大白菜，翻炒几下。
步骤/方式7
加小半勺盐，注意瑶柱和海米带咸味，要比平常的盐量少。炒到大白菜变软。
步骤/方式8
将浸泡瑶柱的水倒入，再倒入半碗开水，拌匀一下，盖上，大火煮开转小火焖煮五六分钟，煮到菜半透明，很软
步骤/方式9
尝下咸淡，最后装盘。
